¿Nunca has preparado ñoquis caseros? Aprende a hacer esta deliciosa receta italiana

Los ñoquis caseros son una deliciosa preparación de origen italiano que ha conquistado las mesas de muchos países. Son pequeñas bolitas de masa elaboradas principalmente con papa, harina y huevo, que se pueden acompañar con diferentes salsas.

Prepararlos en casa es más fácil de lo que parece y, además, permite disfrutar de una comida económica, nutritiva y perfecta para compartir en familia.

1. ¿Qué ingredientes necesitamos?

Para preparar cuatro porciones:

·        1 kilo de papas.

·        300 gramos de harina de trigo aproximadamente.

·        1 huevo.

·        Sal al gusto.

·        Una pizca de nuez moscada (opcional).

·        Queso rallado para servir.

2. ¿Cómo preparar los ñoquis?

Lava las papas y cocínalas con cáscara en agua hasta que estén blanditas. Después, pélalas y prepara un puré sin grumos. Agrega el huevo, la sal y poco a poco la harina. Mezcla hasta conseguir una masa suave que no se pegue demasiado a las manos. No la amases en exceso. Divide la masa en varias porciones y forma rollitos largos. Córtalos en pequeños cuadritos. Pasa cada cuadrito por un tenedor para darle las tradicionales rayitas que caracterizan a los ñoquis. Pon agua con sal a hervir y agrega los ñoquis por tandas. Cuando suban a la superficie, déjalos cocinar aproximadamente un minuto más y retíralos