Viajar con el paladar: 5 mesas que redefinen la alta gastronomía en Iberoamérica y Caribe
Con su cartera de lujo en el Caribe e Iberoamérica, Marriott International está redefiniendo la forma en que los viajeros descubren un destino
Hay viajes que se recuerdan por un paisaje, una playa o una ciudad. Otros permanecen en la memoria por un sabor. Desde Marriott nos informan de que en Iberoamérica y el Caribe, donde la gastronomía es una expresión inseparable de la cultura y el territorio, sentarse a la mesa se ha convertido en una de las formas más fascinantes de descubrir un destino.
Esta evolución también está transformando la manera de entender el lujo. Más allá del confort o la exclusividad, el viajero contemporáneo busca experiencias con sentido: conocer el origen de un ingrediente, descubrir la mirada de un chef o entender un lugar a través de sus sabores.
Así, algunos restaurantes de hotel han dejado de ser simplemente un complemento de la estancia para convertirse en destinos gastronómicos por derecho propio.
En distintas propiedades de Marriott International en la región, chefs de reconocimiento internacional están reinterpretando los ingredientes, tradiciones y paisajes de Iberoamérica y el Caribe.
De la cocina nikkei en Santiago a los productos del Pacífico mexicano, estas cinco mesas ofrecen una razón más para elegir el próximo destino.
Karai by Mitsuharu — W Santiago, Chile
En el corazón de la capital chilena, Karai representa una de las expresiones más refinadas y vibrantes de la cocina Nikkei en la región. Concebido por el célebre chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, creador de Maido – reconocido como el mejor restaurante del mundo en The World's 50 Best Restaurants 2025 –, Karai debutó en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants ocupando el puesto #45.
Ubicado en W Santiago, Karai ofrece un tributo a la histórica fusión entre la técnica japonesa y la intensidad de los sabores peruanos para disfrutar en un ambiente moderno y elegante que refleja el dinamismo de la ciudad. Su propuesta resalta la frescura del maridaje marino y los insumos local
