Espárragos al horno: una receta deliciosa y saludable que aporta sabor y jugosidad

Los espárragos se han convertido en uno de los ingredientes favoritos de quienes buscan preparar comidas saludables, sabrosas y fáciles de elaborar. Su textura tierna y su sabor ligeramente vegetal permiten incorporarlos en diferentes recetas, especialmente en preparaciones al horno, donde conservan parte de su humedad y adquieren un delicioso toque dorado.

Esta hortaliza aporta fibra, vitamina K, ácido fólico y antioxidantes, nutrientes importantes para el funcionamiento del organismo. Además, contiene pocas calorías y una buena cantidad de agua.

Ingredientes para preparar espárragos al horno

• 500 gramos de espárragos frescos.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 dientes de ajo picados.
• Jugo de medio limón.
• Sal y pimienta al gusto.
• Queso parmesano rallado (opcional).

Preparación paso a paso

1. Lavar los espárragos y retirar la parte más dura de los tallos.
2. Colocarlos en una bandeja para horno.
3. Agregar el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta.
4. Mezclar para distribuir los ingredientes.
5. Hornear a 200 °C durante aproximadamente 12 a 18 minutos, dependiendo del grosor.
6. Al retirarlos, añadir unas gotas de limón y queso parmesano si se desea.