Dos restaurantes colombianos se ubican entre los 50 mejores del mundo en 2026
Celele, de Cartagena, y El Chato, de Bogotá, fueron incluidos en el prestigioso listado internacional The 50 Best Restaurants.
Entradilla: Celele, de Cartagena, y El Chato, de Bogotá, fueron incluidos en el prestigioso listado internacional The 50 Best Restaurants.
La gastronomía colombiana vuelve a destacarse en el escenario internacional. Dos restaurantes del país lograron ingresar al grupo de los 50 mejores del mundo en la clasificación 2026 de The World’s 50 Best Restaurants, anunciada el miércoles 4 de noviembre en Lima, Perú.
Se trata de Celele, ubicado en Cartagena, que alcanzó el puesto 31, y El Chato, de Bogotá, que ocupó la posición 46. Ambos establecimientos representan propuestas que ponen en valor los ingredientes y la diversidad gastronómica colombiana.
Sabores colombianos que llegan al mundo
Celele, liderado por el chef Jaime Rodríguez, desarrolla una propuesta inspirada en la biodiversidad y las tradiciones del Caribe colombiano. Su cocina incorpora ingredientes regionales y técnicas contemporáneas, con especial atención a los productores locales.
Por su parte, El Chato, dirigido por el chef Álvaro Clavijo, apuesta por una cocina contemporánea que explora ingredientes de distintas regiones del país y les da nuevas interpretaciones.
La clasificación reúne a restaurantes de diferentes continentes y es elaborada a partir de los votos de una academia internacional integrada por más de 1.100 expertos de la industria gastronómica.
En esta edición, el primer lugar fue para Asador Etxebarri, de España, seguido por Gaggan, de Tailandia, y Alchemist, de Dinamarca.
La presencia de Celele y El Chato en esta selección internacional pone nuevamente en el mapa gastronómico mundial la riqueza de los productos, las tradiciones y el talento culinario de Colombia.
Fuente: La República y Food & Wine en Español, publicaciones del 5 de noviembre de 2026
