Chips de zanahoria con mayonesa de aguacate: un snack crujiente y saludable

Su combinación ofrece el toque ligeramente dulce y crujiente de la zanahoria con la textura cremosa del aguacate. Son ideales para compartir en familia, servir como entrada o disfrutar entre comidas.

Ingredientes

Para los chips:

• 3 zanahorias grandes.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Una pizca de sal.
• Pimienta al gusto.
• Una pizca de paprika o ajo en polvo.

Para la mayonesa de aguacate:

• 1 aguacate maduro.
• 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar.
• Jugo de medio limón.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.
• 1 diente pequeño de ajo.
• Sal al gusto.

Preparación

1. Preparar las zanahorias

Lava, pela y corta las zanahorias en rodajas muy finas. Procura que tengan un grosor similar para que se cocinen uniformemente.

2. Sazonar

Coloca las rodajas en un recipiente, agrega aceite de oliva, sal, pimienta y paprika. Mezcla bien.

3. Hornear

Distribuye las zanahorias en una bandeja sin amontonarlas. Hornea a 160 °C durante aproximadamente 25 a 35 minutos, vigilándolas para evitar que se quemen. Déjalas enfriar para que terminen de ponerse crujientes.

4. Preparar la mayonesa de aguacate

Tritura el aguacate con el yogur natural, el limón, el ajo, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una crema suave.

5. Servir