Una invitación a descubrir los sabores de Bogotá
Puente Aranda se prepara para el cuarto Carnival del Asado: tres días de sabor y tradición en Bogotá
Bogotá se alista para vivir una nueva fiesta gastronómica con la cuarta edición del Carnival del Asado, un evento que reunirá a siete restaurantes y 15 emprendimientos para celebrar los sabores tradicionales de Colombia. La actividad se realizará del 16 al 18 de octubre de 2026 en la localidad de Puente Aranda, con una propuesta que combina gastronomía, turismo y apoyo a la economía local.
Durante tres días, los visitantes podrán recorrer la Zona A, ubicada en la transversal 53, entre las calles 2.ª y 3.ª, y disfrutar de preparaciones inspiradas en diferentes regiones del país. La jornada se desarrollará entre las 11:30 de la mañana y las 6:00 de la tarde.
Uno de los principales atractivos será una propuesta gastronómica especial por $32.000, que incluye proteína de cerdo, papas, plátano y bebida. La preparación toma como referencia el tradicional piquete bogotano y reúne ingredientes característicos de la cocina popular colombiana.
Siete restaurantes ofrecerán diferentes sabores
En esta edición participarán Varcino, Los Tronquitos, Los Torres, Alcaraván, Kabro Loco, Cuatro Vientos y El Balcón de la Veleñita. Cada establecimiento aportará su propia identidad culinaria para ofrecer distintas versiones de una misma propuesta gastronómica.
Los Tronquitos llevará su experiencia de más de 50 años en la preparación de carne a la llanera y cocina al fuego y la leña. Por su parte, Kabro Loco y El Balcón de la Veleñita destacarán sabores de Santander, mientras Cuatro Vientos y Alcaraván presentarán preparaciones vinculadas con las tradiciones boyacenses y llaneras.
Los Torres ofrecerá carnes al horno, ahumadas y chicharrones, mientras Varcino tendrá como protagonista la fritanga tradicional.
Esta variedad permitirá a los asistentes descubrir cómo las costumbres culinarias de distintas regiones se han integrado a la oferta gastronómica de Bogotá.
Quince emprendimientos también harán parte del festival
Además de la oferta de los restaurantes, el Carnival del Asado contará con la participación de 15 emprendimientos vinculados al Instituto para la Economía Social (IPES). Estos negocios tendrán la oportunidad de exhibir sus productos, ampliar su público y fortalecer sus ventas durante el evento.
La iniciativa busca dinamizar el comercio de Puente Aranda, atraer visitantes y generar oportunidades para las familias y los trabajadores que dependen de la actividad gastronómica.
El festival cuenta con la articulación de la estrategia Sabor Bogotá, liderada por la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte, y el acompañamiento del Instituto Distrital de Turismo.
El Carnival del Asado busca demostrar que la gastronomía también es una forma de conocer los territorios, sus historias y sus tradiciones. A través de los restaurantes y emprendimientos participantes, los asistentes podrán disfrutar de una experiencia que conecta la cocina con la cultura y el turismo.
La cuarta edición invita a familias, amigos y amantes de la buena mesa a recorrer Puente Aranda, conocer nuevos establecimientos y apoyar a los negocios locales.
Con esta celebración, la localidad apuesta por consolidarse como un punto de encuentro gastronómico de la capital, donde los sabores tradicionales, el trabajo de los emprendedores y la identidad cultural se unen alrededor de la parrilla.
