Tortillas de trigo caseras una receta fácil, económica y perfecta para cualquier comida

Las tortillas de trigo son una preparación tradicional muy popular en la gastronomía mexicana y de otros países de América Latina. Su textura flexible y su sabor suave permiten utilizarlas en diferentes recetas, desde burritos y quesadillas hasta wraps, tacos y acompañamientos para las comidas.

Prepararlas en casa es sencillo y requiere ingredientes básicos que generalmente se encuentran en cualquier cocina. Además, permiten controlar las cantidades de sal, grasa y otros ingredientes utilizados durante su elaboración.

Ingredientes para preparar tortillas de trigo

• 2 tazas de harina de trigo.

• ½ taza de agua tibia, aproximadamente.

• 3 cucharadas de aceite vegetal.

• ½ cucharadita de sal.

• ½ cucharadita de polvo para hornear (opcional).

Preparación paso a paso

1. Mezclar los ingredientes: colocar la harina en un recipiente, agregar la sal y el polvo para hornear. Incorporar el aceite y mezclar.

2. Agregar el agua: añadir poco a poco el agua tibia mientras se integran los ingredientes hasta conseguir una masa suave.

3. Amasar: trabajar la masa durante aproximadamente cinco minutos hasta que esté uniforme y elástica.

4. Dejar reposar: cubrir con un paño limpio y dejar descansar entre 20 y 30 minutos para facilitar su manipulación.

5. Formar las tortillas: dividir la masa en pequeñas porciones, formar bolitas y extenderlas con un rodillo hasta obtener círculos delgados.

6. Cocinar: calentar una sartén a fuego medio-alto y colocar cada tortilla durante aproximadamente 30 a 60 segundos por cada lado, hasta que aparezcan pequeñas manchas doradas y burbujas.

7. Conservar la suavidad: retirar las tortillas y mantenerlas cubiertas con un paño limpio mientras se cocinan las demás.