Papa y carne de res lideran las alzas de alimentos en Colombia
En septiembre, la papa subió 78,24 % anual y la carne de res, 14,22 %, según el DANE; los alimentos superaron la inflación general.
La papa y la carne de res se encuentran entre los alimentos que más aumentaron de precio en Colombia durante 2026, de acuerdo con los datos del Índice de Precios al Consumidor (IPC) divulgados por el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE). En septiembre, la papa registró un incremento anual del 78,24 %, mientras que la carne de res y sus derivados subieron un 14,22 % frente al mismo mes de 2025.
Las cifras reflejan la presión que algunos productos de consumo cotidiano ejercen sobre el presupuesto de los hogares. Además, la inflación anual del país llegó al 6,29 % en septiembre, mientras que los alimentos y las bebidas no alcohólicas registraron una variación anual del 6,74 %, por encima del promedio nacional.
La papa registra el mayor incremento
El precio de la papa aumentó un 7,29 % durante septiembre frente a agosto, según los datos del DANE. Con este resultado, el producto acumuló una variación anual del 78,24 %, una de las más pronunciadas entre los alimentos incluidos en el reporte.
El encarecimiento de este tubérculo tiene especial relevancia para los consumidores colombianos por su presencia habitual en la alimentación de los hogares. Su evolución también influye en el costo de preparaciones y comidas que forman parte de la canasta básica.
La carne de res también presiona el presupuesto familiar
La carne de res y sus derivados registraron un aumento mensual del 0,74 % en septiembre y una variación anual del 14,22 %. El incremento supera ampliamente la inflación general del país para el mismo periodo.
El comportamiento de este producto puede llevar a algunos hogares a ajustar sus compras de proteínas, reducir cantidades o buscar alternativas de menor precio. Sin embargo, el efecto sobre cada familia depende de sus hábitos de consumo, ingresos y posibilidades de sustitución.
En contraste, el arroz presentó una variación anual negativa del 2,83 %, mientras que los huevos aumentaron un 1,69 % frente a septiembre del año anterior. Estas diferencias muestran que el encarecimiento de los alimentos no ha sido uniforme.
La inflación de los alimentos supera el promedio nacional
En septiembre de 2026, los alimentos y las bebidas no alcohólicas registraron una variación mensual del 0,78 % y contribuyeron con 0,15 puntos porcentuales a la inflación total. En el mismo mes, el IPC general aumentó un 0,37 %.
La diferencia entre los productos evidencia que el costo de la alimentación continúa siendo un factor importante para el poder adquisitivo de los hogares. Aunque el indicador general permite observar la evolución promedio de los precios, las familias pueden experimentar aumentos distintos según los bienes y servicios que compran con mayor frecuencia.
Los resultados también serán relevantes para el seguimiento del costo de vida y las discusiones económicas relacionadas con el salario mínimo de 2027. No obstante, la inflación de un solo mes no determina por sí sola el ajuste salarial, que también depende de otros indicadores y de la negociación entre Gobierno, empresarios y trabajadores.
Fuente: Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE). Información complementaria: La FM, Sara Camila Fajardo Castellanos. · Ver fuente ↗
