¿DÓNDE SE CULTIVA Y SE COSECHA EL PLÁTANO VERDE?

El plátano verde es uno de los alimentos más tradicionales, nutritivos y apreciados en Colombia. Su presencia en las cocinas colombianas es tan importante que resulta difícil imaginar muchos de nuestros platos típicos sin este delicioso producto del campo.

Desde los famosos patacones hasta las sopas, los sancochos, las empanadas y los plátanos cocidos, este alimento se ha convertido en un ingrediente indispensable de la gastronomía nacional.

Pero ¿dónde se cultiva?, ¿cómo se cosecha?, ¿qué condiciones necesita para crecer y por qué es tan importante para la economía campesina?

¿Dónde se cultiva el plátano verde?

El plátano se produce principalmente en regiones tropicales, donde existen temperaturas cálidas, suficiente humedad, buena disponibilidad de agua y suelos fértiles.

En Colombia se cultiva en diferentes departamentos, entre ellos:

• Antioquia: cuenta con importantes zonas productoras.
• Nariño: especialmente en las regiones cálidas de la costa Pacífica y el piedemonte.
• Valle del Cauca: tiene cultivos destinados al consumo y al comercio.
• Caldas, Quindío y Risaralda: forman parte de las tradicionales zonas cafeteras donde también se produce plátano.
• Córdoba y Urabá: cuentan con importantes áreas de producción agrícola.
• Meta y otros departamentos de los Llanos Orientales: también participan en su cultivo.