Cartagena rinde homenaje a tradición culinaria con la 3ra edición del Festival del Patacón
La invitación queda abierta para seguir descubriendo la riqueza gastronómica de Cartagena, una ciudad donde las recetas tradicionales siguen conquistando.
Cartagena celebra una de las preparaciones más representativas de la gastronomía caribeña con la tercera edición del Festival del Patacón 2026, un encuentro que reúne tradición, creatividad y emprendimiento alrededor de este alimento emblemático de la cocina popular. La iniciativa busca destacar el talento de las cocineras tradicionales, las matronas cartageneras y los negocios gastronómicos que mantienen viva esta costumbre.
El festival se llevó a cabo del 9 al 11 de octubre en la Plaza de Variedades, con la participación de restaurantes, gastrobares, matronas y marcas locales que presentaron diferentes propuestas para conquistar el paladar de los asistentes. La entrada tuvo un costo de $2.000 por persona, mientras que las preparaciones se ofrecieron con precios accesibles para distintos presupuestos.
Uno de los principales atractivos de esta edición fue la participación de las matronas, reconocidas por preservar recetas y técnicas transmitidas de generación en generación. Entre los negocios destacados estuvieron Patacón de la Choli, procedente de Bocachica; El Fogón de Aleyda, defensor de la cocina tradicional, y Patacones Segunda de Badillo, establecimiento con más de cuatro décadas de trayectoria en el Centro Histórico.
La programación también incluyó una competencia gastronómica en la que diferentes participantes presentaron sus mejores versiones del patacón para conquistar el reconocimiento al Rey del Patacón 2026. Las propuestas combinaron ingredientes tradicionales con nuevas interpretaciones, demostrando la versatilidad de una preparación que forma parte de la identidad culinaria de Cartagena.
En cuanto a los precios, el patacón individual se ofreció a $3.000, al igual que una porción de queso de 50 gramos. Las opciones con chorizo, salchicha o butifarra tuvieron un costo de $4.000. También se ofrecieron combos como el Matrimonio, de patacón con queso, por $6.000; el Pa’l Desvare, con carnes frías, por $8.000, y preparaciones de receta libre por $18.000.
Más allá de la oferta gastronómica, el festival representa una oportunidad para fortalecer la economía local y reconocer el trabajo de las familias, cocineras y emprendedores que han convertido esta preparación en un símbolo de la cultura cartagenera. La iniciativa es liderada por el chef e influenciador Edd Cabarcas y Acodres Cartagena–Bolívar, con el apoyo de la Alcaldía de Cartagena y el Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena.
Con esta tercera edición, el Festival del Patacón reafirma el valor de la cocina tradicional como patrimonio cultural y motor de desarrollo económico, al tiempo que promueve el reconocimiento de quienes conservan los sabores que identifican al Caribe colombiano.
