El bolsillo de los ibaguereños vuelve a resentirse. El precio de la carne registró un nuevo incremento en los expendios de la ciudad, con alzas que oscilan entre 1.200 y 1.500 pesos por kilogramo, dependiendo del corte. Esta variación ya se siente con fuerza en los hogares, justo al inicio de 2026, cuando muchas familias intentan ajustar sus finanzas tras las festividades de fin de año.
Según reportes conocidos en enero, el valor promedio del kilo de carne en Ibagué alcanzó los 34.026 pesos, lo que representa un aumento del 11,73 por ciento frente al año anterior. Una cifra que, aunque gradual, golpea el consumo y obliga a los ciudadanos a reducir porciones o cambiar hábitos alimenticios.
Carlos Gustavo Silva, gerente del Comité de Ganaderos del Tolima, explicó que este comportamiento responde a factores estructurales del sector agropecuario. Entre ellos, el aumento en los costos laborales derivados del alza del salario mínimo decretado para este año, que fue del 23,7 por ciento.
“El tema es sencillo: cada año suben los jornales y eso impacta toda la cadena productiva”, señaló Silva, al indicar que en algunas regiones el pago diario pasó de 65.000 a casi 100.000 pesos.
Finalmente, el dirigente gremial aseguró que, aunque el mercado se autorregula, podrían adelantarse mesas de trabajo con la Alcaldía de Ibagué para buscar medidas que ayuden a mitigar el impacto económico en los consumidores. El panorama genera preocupación ciudadana y reabre el debate sobre costos, intermediación, controles y políticas públicas locales efectivas.
