Ingredientes para 4 personas
- 4 zanahorias medianas, ralladas o cortadas en tiras finas
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de vinagre de arroz (o vinagre blanco suave)
- 1 cucharadita de miel o azúcar
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo pequeño, finamente picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cebollines, finamente cortados
- Opcional: unas gotas de limón y un poco de ají/chile
Preparación
- Prepara las zanahorias: rállalas gruesas o córtalas en juliana para que queden crujientes.
- Haz el aderezo: mezcla la salsa de soya, vinagre, miel, aceite de sésamo, jengibre y ajo.
- Mezcla: vierte el aderezo sobre las zanahorias y remueve bien.
- Deja reposar: refrigera unos 15–30 minutos para que absorban los sabores.
- Termina: añade el cebollín y las semillas de sésamo justo antes de servir.
Tip: Para una versión más completa, puedes añadir repollo morado, pepino en tiras, cilantro o maní tostado.
