Los Espaguetis Alfredo son uno de los platos más populares de la cocina italiana, conocidos por su salsa rica y cremosa hecha con mantequilla, crema de leche y queso parmesano. Este platillo es ideal para quienes disfrutan de una comida reconfortante y sabrosa. Aquí te dejo la receta para que puedas preparar unos espaguetis Alfredo auténticos en casa.
Ingredientes:
- 300 gramos de espaguetis
- 1 taza de crema de leche (o nata para cocinar)
- 1/2 taza de mantequilla (aproximadamente 100 g)
- 1 taza de queso parmesano rallado (preferentemente recién rallado)
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de perejil fresco o albahaca para decorar (opcional)
- 1/4 taza de agua de la cocción de la pasta (opcional, para aligerar la salsa)
Instrucciones:
- Cocinar los espaguetis: En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Guarda una taza del agua de la cocción antes de escurrir los espaguetis y resérvala para añadirla a la salsa si es necesario.
- Preparar la salsa Alfredo: Mientras se cocinan los espaguetis, en una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos, hasta que se vuelva fragante, pero sin que se dore.
- Añadir la crema de leche: Vierte la crema de leche en la sartén con la mantequilla y el ajo, y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla se vuelva suave y cremosa, unos 5 minutos.
- Incorporar el queso parmesano: Reduce el fuego y añade el queso parmesano rallado, removiendo hasta que se derrita completamente y la salsa quede suave. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco del agua reservada de la cocción de la pasta hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Mezclar con la pasta: Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa Alfredo y mezcla bien para que la pasta quede bien cubierta con la salsa cremosa.
- Servir: Sirve los espaguetis Alfredo en platos individuales y, si lo deseas, decora con un poco de perejil fresco o albahaca picada. También puedes espolvorear más queso parmesano por encima para darle un toque extra de sabor.
Los Espaguetis Alfredo son un plato sencillo pero delicioso que encanta por su cremosidad y sabor. Es perfecto para una comida reconfortante, rápida y sabrosa.
