Google homenajea al ‘flat white’ con su Doodle: una bebida que ha cautivado paladares en todo el mundo. Aunque se podría pensar que es una creación reciente, esta delicia cafetera tiene sus raíces en Melbourne, Australia, desde los años 80. El secreto de su encanto radica en la delicada combinación de un espresso robusto con leche vaporizada microespumada, donde la leche, en su justa medida, realza el sabor del café.
Tambíen puede ver: El Renacimiento de Bruno: Un Perrito Valiente
El proceso de preparación es todo un arte. La leche se calienta con precisión a unos 65 grados Celsius, evitando que hierva y se pierdan sus matices. Mientras tanto, se prepara un espresso doble con café finamente molido. En una taza precalentada, se vierte el espresso y se añade la leche con paciencia, permitiendo que la espuma se forme gradualmente.
La textura cremosa y la perfecta armonía de sabores hacen del ‘flat white’ una experiencia sensorial única. Aunque suene similar al cappuccino, su carácter distintivo radica en dejar que el espresso brille con luz propia, mientras la leche aporta suavidad y dulzura al conjunto.
La popularidad de esta bebida ha crecido tanto que hoy Google le rinde homenaje a través de su Doodle. ¿Qué mejor momento para probarlo o disfrutarlo en tu cafetería favorita? Aunque requiera práctica y paciencia para su elaboración, el resultado vale la pena: un momento de placer en cada sorbo.
