Un homenaje a todas las mujeres luchadoras del municipio de Palocabildo.
SIGAN SIEMPRE SUS SUEÑOS
El departamento del Tolima se ha caracterizado por sus bellos paisajes y sus suelos fértiles, pero sobre todo por aquellos caficultores que se han dedicado día a día a trabajar por la tierra, personas que desde muy jóvenes han encontrado el verdadero significado de labrar el campo, es increíble encontrar, de manera inesperada, a personas que irradian amor por lo que hacen, como lo es Thiago Martínez Córdoba, un pequeño de 8 años, del municipio de Palocabildo, que a pesar de su corta edad tiene muy claro lo que desea ser cuando grande y es que no desea ser, cantante, bombero o veterinario, nada de aquellas carreras que normalmente suelen ser muy replicadas por los niños, pues aquí Thiago desea ser caficultor, un pequeño que a su corta edad ha encontrado su auténtica devoción.
Thiago es un catador de café filtrado, un pequeño que con su sonrisa expresaba de alguna manera su amor por lo que hace, pues conversando con él entendí que entrar en el mundo del café se convierte en un estilo de vida, “desde hace un año soy catador” expresó el menor, quien por otro lado, mencionó las razones por las que le apasiona trabajar con el café, “ me gusta recoger los granos, me gusta su olor, su preparación y también sacar sus medidas” aseveró Thiago, en medio de la charla Thiago me decía que en lo único que él soñaba era que todos los ibaguereños siguiera sus sueños, así como él lo está haciendo desde hace un año.
DEDICATORIA
‘Madres que inspiran’ es un café especial que como bien dice su nombre está dedicado a todas las mujeres cabeza de hogar y que por cuestiones de la vida tuvieron que pasar por el cáncer de mama, un trabajo que es realizado desde el amor hacia todas las mujeres y campesinas que representan cada rincón del Tolima, Laura Sofía Casallas Cárdenas, es una catadora, que al igual que Thiago sueñan con dejar una huella en el departamento, pero sobre todo en su municipio de Palocabildo, Laura que junto con más jóvenes le apostaron al café especial desde hace más de tres meses.
“Este es un equipo que ha tenido la oportunidad de participar de grandes eventos, pero lo más importante en resaltar a aquellas madres que no solo se han encargado de luchar por sus hijos, sino también con el cáncer” afirmó Laura. Por último, la joven manifestó que para el próximo año le están apostando a tener su primera tienda física en el municipio y también llegar a Estados Unidos con el fin de dar a conocer todo lo que se cultiva en el norte del Tolima.
APRENDIZAJE
Daniela Peñuela, hace parte de este gran equipo, que le han apostado al café especial, quien también pertenece a la asociación de palocabildo Accocepal , una mujer que durante varios meses se ha encargado en destacar las mujeres de su municipio, conversando con ella, mencionó que dicho proyecto se basa de varios procesos como el aprendizaje de catación y barismo, un arte que tiene muchas facetas y que ha medida que se profundiza en ella se enamora cada vez de este oficio, pero no solo son estos procesos, ya que cuenta con producción y tecnología además de las diversas capacitaciones que se toman en la escuela regional de café ubicada en el Líbano, “ aquí todos pueden participar, solo deben tener ese amor por la cultura y por el café” expresó Daniela, un mundo cafetero que día a día se aprende más pues este abarca diferentes conocimientos.
