Las tartaletas de hojaldre con solomillo y manzana son la combinación perfecta entre lo crujiente, lo suave y lo sabroso. Este plato tiene una capa de hojaldre dorado y crujiente que envuelve un relleno jugoso de solomillo y manzana caramelizada, creando una mezcla de sabores irresistibles. Ideal para una cena especial, un evento o incluso como un aperitivo elegante, ¡te sorprenderá lo fácil que es preparar este manjar gourmet en casa!
Ingredientes:
- Masa de hojaldre (1 lámina, si es comprada o casera)
- Solomillo de cerdo (300 g, cortado en pequeños trozos o en tiras)
- Manzanas (2, peladas y cortadas en rodajas finas)
- Cebolla morada (1, picada finamente)
- Azúcar moreno (2 cucharadas, para caramelizar)
- Mantequilla (1 cucharada)
- Aceite de oliva (1 cucharada)
- Vino blanco (50 ml, opcional, para desglasar)
- Queso crema o queso de cabra (100 g, para un toque cremoso)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Huevo (1, batido, para pincelar las tartaletas)
- Romero o tomillo fresco (opcional, para aromatizar)
Instrucciones para preparar las tartaletas de hojaldre con solomillo y manzana:
- Preparar el hojaldre: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie plana y córtala en círculos del tamaño de tus moldes de tartaletas. Coloca los círculos de masa en los moldes, presionando ligeramente en el fondo y los bordes. Pincha el fondo de la masa con un tenedor para evitar que suba durante la cocción.
- Cocinar el solomillo: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona los trozos de solomillo con sal y pimienta y cocínalos hasta que estén dorados y cocidos por dentro, aproximadamente 5-7 minutos. Si te gusta, puedes desglasar la sartén con el vino blanco para añadir más sabor. Reserva el solomillo.
- Caramelizar las manzanas: En la misma sartén, derrite la mantequilla y agrega las rodajas de manzana y la cebolla morada. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas se ablanden y la cebolla esté tierna. Agrega el azúcar moreno y cocina durante unos 5 minutos más, hasta que las manzanas se caramelicen ligeramente y todo quede bien mezclado.
- Montar las tartaletas: Coloca una capa de queso crema o queso de cabra en el fondo de cada tartaleta de hojaldre. Esto dará un toque cremoso y suave a las tartaletas. Luego, añade el solomillo cocido y, encima, coloca una porción generosa de las manzanas caramelizadas con cebolla. Si deseas, puedes agregar algunas hierbas frescas como romero o tomillo para un toque de aroma adicional.
- Hornear: Pincela los bordes del hojaldre con el huevo batido para que queden dorados y brillantes al hornear. Coloca las tartaletas en el horno precalentado y hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
- Servir: Una vez que las tartaletas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar unos minutos antes de servir. Puedes decorarlas con un poco más de hierbas frescas si lo deseas.
¡Listo para disfrutar!
Estas tartaletas de hojaldre con solomillo y manzana tienen un balance perfecto de sabores salados y dulces. El hojaldre crujiente, el solomillo tierno y la manzana caramelizada crean una combinación espectacular que encantará a tus invitados. ¡No dudes en prepararlas para tu próxima comida especial!
