La sopa de albóndigas es un plato reconfortante que se disfruta en cualquier época del año. Con carne, verduras y un caldo sabroso, es perfecta para toda la familia.
Ingredientes:
- 500 g de carne molida (de res o cerdo)
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 papa en cubos
- 1 tallo de apio picado
- 1 tomate picado
- 1/4 taza de arroz
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de pollo
- Cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Forma albóndigas con la carne molida, el arroz, el huevo, el ajo, sal y pimienta.
- En una olla grande, hierve el caldo de pollo y añade las albóndigas.
- Cocina las albóndigas durante 15 minutos, luego agrega las zanahorias, papas, apio y tomate.
- Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
- Sirve caliente, espolvoreado con cilantro fresco.
