Actualmente el kilo de carne se comercializa en los supermercados de cadena entre 26.000 y 30.000 pesos, para reducir los precios, el presidente Gustavo Petro propuso revivir las figuras de los mataderos municipales, con esto se eliminaría los oligopolios de los frigoríficos que no permiten a los campesinos ofertar sus productos.
“Colombia no puede quedar en manos de un monopolio de frigoríficos de carne res, se ha llegado a ese punto por que el Invima acabó con la figura del matadero municipal, hay que dar vuelta atrás”, propuso el presidente Gustavo Petro durante el informe de gestión de sus primeros 100 días de gobierno.
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De acuerdo con Gustavo Petro, el precio de la carne se ha elevado porque quienes la comercian la han equiparado al precio internacional “que le pagan al exportador de ganado en pie”.
El 4 de mayo de 2007, el gobierno expidió el decreto 1500 en el que quedó reglamentada la vigilancia que se le haría a los productos cárnicos en Colombia. Entre las disposiciones se estableció que todos los mataderos debían garantizar la cadena de frío y que los establecimientos que no se acogieran a las exigencias serían cerrados.
El plazo para actualizarse y cumplir con el decreto se acabó en el 2016; desde entonces, gasta junio de este año, se han cerrado 359 plantas en el país. De acuerdo con la Asociación de Frigoríficos de Colombia, en el país hay 270 plantas de sacrificio que cumplen con los requisitos del Invima.
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“¿Van a poner a los alcaldes municipales a administrar los mataderos para sacrificar 5 o 10 animales a la semana? Los precios de la carne han aumentado por la exportación de ganado en pie y otros factores como el precio del dólar, debe ser el presidente quien explique cómo se reducirá el precio de la carne con la reapertura de los mataderos en cada municipio”, señaló Álvaro Urrea Ruíz, presidente de la Asociación de Frigoríficos de Colombia.
