la receta perfecta para preparar flautas crujientes, un platillo que promete convertirse en el favorito de todos los hogares. Las flautas, esas delicias que han acompañado a generaciones, ahora tienen un toque único que te hará querer repetir una y otra vez.
Ingredientes principales:
- 12 tortillas de maíz
- 500 gramos de pechuga de pollo desmenuzada (también puedes usar carne de res o cerdo)
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Para acompañar:
- Crema agria
- Salsa verde o roja
- Lechuga finamente picada
- Queso rallado
Paso a paso:
- Preparar el relleno:
En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega el pollo desmenuzado junto con el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo constantemente hasta que el pollo se impregne bien del sabor. - Formar las flautas:
Calienta las tortillas en un comal o sartén para que se suavicen y puedas enrollarlas sin que se rompan. Coloca una pequeña cantidad del pollo en el centro de cada tortilla y enrolla con cuidado, asegurándote de que queden bien apretadas. - Freír las flautas:
En una sartén honda, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto. Una vez que esté bien caliente, coloca las flautas, unas cuantas a la vez, para que se frían hasta que estén doradas y crujientes. Es importante girarlas con pinzas para que se cocinen de manera uniforme. - Escurrir y servir:
Una vez listas, coloca las flautas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Sirve caliente con crema agria, salsa y un toque de lechuga picada.
