El pollo relleno es un platillo delicioso y versátil, perfecto para celebraciones, cenas familiares o cualquier ocasión especial. Este plato no solo es sabroso, sino también elegante, ya que combina el sabor jugoso del pollo con un relleno lleno de sabor y texturas. Aquí te dejamos una receta fácil para preparar un delicioso pollo relleno.
Ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 2 kg)
- 200 g de carne molida de cerdo o res
- 100 g de jamón picado
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 zanahoria, picada en cubos pequeños
- 1/2 taza de pasas
- 1/4 de taza de almendras (opcional)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco (opcional)
Preparación:
- Preparar el relleno: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Agrega la carne molida de cerdo o res, la zanahoria, las pasas, las nueces, el jamón picado, el pan rallado, el huevo, el tomillo, el orégano, y sazona con sal y pimienta. Cocina todo junto por unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Ajusta el sabor según tu preferencia.
- Rellenar el pollo: Precalienta el horno a 180°C. Limpia bien el pollo, retirando cualquier pluma restante, y seca con toallas de papel. Coloca el pollo en una bandeja para hornear. Rellena la cavidad del pollo con la mezcla de relleno, asegurándote de que esté bien compacto. Cierra la cavidad del pollo con palillos de cocina o cosiéndola con hilo de cocina.
- Sellar y hornear: Unta el pollo con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Si lo deseas, puedes rociar un poco de vino blanco sobre el pollo para darle más sabor. Coloca el pollo en el horno precalentado y cocina durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que esté completamente cocido y dorado por fuera. Durante la cocción, puedes ir rociando el pollo con su propio jugo o caldo de pollo para que quede más jugoso.
- Servir: Una vez cocido, retira el pollo del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar. Sirve el pollo relleno en una bandeja grande, acompañando con puré de papas, arroz o una ensalada fresca. Puedes acompañarlo con una salsa de su propio jugo o con una salsa de tu elección.
Consejo adicional: Si prefieres un relleno más sabroso, puedes añadir ingredientes como champiñones, aceitunas o incluso frutas como manzana o piña, según tu gusto.
El pollo relleno es una receta que no solo te sorprenderá por su sabor, sino también por su presentación.
