Receta de Quesillo Llanero: Un Flan Cremoso con Sabor a Tradición
El quesillo llanero es uno de los postres más representativos de la región. Este flan casero tiene una textura suave y cremosa que se derrite en la boca, con un toque de caramelo que lo hace irresistible. Es ideal para servir en reuniones familiares y celebraciones especiales.
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de leche condensada
- 1/4 taza de azúcar (para el caramelo)
Instrucciones:
- Preparar el caramelo: En una sartén, derrite el azúcar hasta que se convierta en un caramelo dorado. Vierte el caramelo en un molde para flan, cubriendo el fondo.
- Mezclar los ingredientes: En un bol, bate los huevos con el azúcar, la leche, la leche condensada y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cocinar al baño maría: Vierte la mezcla en el molde caramelizado y colócalo en una olla con agua caliente. Cocina a fuego bajo durante 45-50 minutos o hasta que el quesillo esté firme.
- Enfriar y desmoldar: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas. Desmolda con cuidado y disfruta de este delicioso postre.
