El puré de papa gratinada es una receta exquisita que combina la suavidad del puré con el toque dorado y crujiente del gratinado, convirtiéndolo en un acompañante perfecto para carnes, aves o incluso como plato principal. Aquí te dejamos una receta fácil para disfrutar de este delicioso platillo.
Ingredientes:
- 1 kg de papas (preferiblemente papas para puré o papas amarillas)
- 1 taza de crema de leche
- 100 g de mantequilla
- 1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, parmesano o una mezcla)
- 1/2 taza de leche
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
- 1/2 taza de pan rallado (opcional, para el gratinado)
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional, para untar el molde)
Preparación:
- Cocinar las papas: Pela las papas y córtalas en trozos medianos. Colócalas en una olla grande con agua y sal, y cocina a fuego medio-alto hasta que estén completamente blandas, alrededor de 15-20 minutos. Una vez cocidas, escúrrelas bien y aplástalas con un prensapapas o un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Preparar el puré: En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos hasta que esté fragante. Añade la crema de leche y la leche, y cocina a fuego lento para que se integren bien los ingredientes. Agrega esta mezcla al puré de papas, mezclando hasta obtener una textura cremosa. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.
- Gratinar el puré: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Unta un molde para horno con un poco de aceite de oliva o mantequilla. Coloca el puré de papas en el molde, alisándolo bien por la parte superior. Espolvorea el queso rallado sobre el puré y, si deseas un gratinado más crujiente, espolvorea también el pan rallado por encima.
- Hornear: Lleva el molde al horno y hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
- Servir: Retira el puré de papa gratinada del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un puré cremoso por dentro y dorado por fuera, ideal para acompañar cualquier platillo.
Consejo adicional: Si te gusta el sabor más intenso, puedes añadir hierbas frescas como romero o tomillo a la mezcla de puré para darle un toque aromático. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso para lograr distintos sabores.
¡A disfrutar! Esta receta de puré de papa gratinada es perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar en una comida familiar.
