El guacamole es un plato tradicional mexicano que se ha convertido en uno de los acompañamientos más populares en todo el mundo. Su sabor fresco, cremoso y ligeramente picante lo hace perfecto para acompañar tacos, nachos, carnes, ensaladas o incluso para disfrutar con unas buenas tostadas. Aquí te enseñamos cómo hacer un guacamole delicioso y fácil en pocos minutos.
Ingredientes para preparar Guacamole:
- 3 aguacates maduros
- 1/2 cebolla morada (finamente picada)
- 1 tomate (picado en cubos pequeños)
- 1-2 chiles serranos o jalapeños (opcional, dependiendo de tu gusto por lo picante)
- 1/4 taza de cilantro fresco (finamente picado)
- El jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 diente de ajo (opcional, picado muy fino o triturado)
Paso a paso para preparar Guacamole:
1. Preparar los aguacates:
- Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Para hacerlo de manera más fácil, usa una cuchara para sacar la carne del aguacate.
- Coloca la pulpa de los aguacates en un tazón grande. Con un tenedor o un machacador, aplasta el aguacate hasta obtener una textura cremosa, pero con algunos trozos pequeños si prefieres un guacamole más rústico.
2. Agregar los ingredientes frescos:
- Añade la cebolla morada picada al aguacate machacado. La cebolla le dará un toque crujiente y sabroso.
- Incorpora el tomate picado en cubos pequeños. Este ingrediente le dará frescura y un toque de acidez al guacamole.
- Si te gusta el guacamole picante, agrega los chiles picados (jalapeños o serranos) a tu gusto. Si prefieres un guacamole más suave, puedes omitirlos.
3. Añadir cilantro, limón y sazonar:
- Incorpora el cilantro fresco picado. El cilantro le dará ese sabor fresco y herbáceo que caracteriza al guacamole.
- Exprime el jugo de un limón y añádelo a la mezcla. El limón no solo aporta un sabor fresco y ácido, sino que también ayuda a evitar que el aguacate se oxide y se ponga oscuro.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien todos los ingredientes para que se integren y el guacamole tenga un sabor equilibrado.
4. Opcional: Añadir ajo (si lo deseas):
- Si te gusta el sabor del ajo en el guacamole, añade un diente de ajo picado muy finamente o triturado. Esto le dará un toque extra de sabor, pero recuerda no exagerar para no sobrepasar el sabor principal del aguacate.
5. Servir:
- Sirve el guacamole inmediatamente en un tazón pequeño o acompáñalo con tus botanas favoritas, como totopos, tortillas de maíz, tacos o incluso carnes a la parrilla.
- Si no vas a servirlo de inmediato, cubre el guacamole con plástico adherente asegurándote de que esté en contacto directo con la mezcla para evitar que se oxide.
Consejos adicionales:
- Para evitar que el guacamole se ponga oscuro rápidamente, puedes añadir unas gotas de jugo de limón extra o cubrirlo con un poco de plástico adherente, como se mencionó antes.
- Si te gusta un guacamole más suave, puedes triturar más el aguacate y agregar más ingredientes como crema agria o yogur griego para darle una textura más cremosa.
- Puedes personalizar el guacamole agregando ingredientes como maíz, pepino, o incluso un toque de salsa picante para hacerlo más creativo.
Este guacamole es fresco, fácil de hacer y perfecto para acompañar una variedad de platillos. Con el balance entre los ingredientes frescos, el toque picante y la suavidad del aguacate, este guacamole se convertirá en un favorito de todos
