Receta: Pollo a la Toscana Cremoso
Rinde: 4 porciones
✔ Ingredientes:
• 4 pechugas de pollo (o muslos desmenuzados)
• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de tomates secos en aceite (escurridos y picados)
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1 taza de crema de leche
• ½ taza de caldo de pollo
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 1 cdta de orégano seco
• 1 cdta de albahaca seca (o fresca al final)
• Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
1 Sellar el pollo
Sazona las pechugas con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia y dóralas 5 minutos por lado. Retira y reserva.
2 La magia de la salsa
En la misma sartén, sofríe el ajo 1 minuto. Añade los tomates secos y cocina 2 minutos más. Incorpora la crema, el caldo, el parmesano, el orégano y la albahaca. Remueve hasta que espese ligeramente.
3 Toque verde y unión de sabores
Agrega las espinacas frescas para que se marchiten. Vuelve a poner el pollo en la sartén y cocina 5–7 minutos a fuego bajo, bañándolo con la salsa.
4 Servir con estilo
Presenta el pollo bien cubierto de salsa cremosa. Acompaña con pasta corta, arroz blanco o pan artesanal para aprovechar cada gota.
✨ Tip de la Zona Culinaria
Para un toque aún más auténtico, añade un chorrito de vino blanco seco a la salsa antes de incorporar la crema.
🍷 Maridaje recomendado
Este plato combina de maravilla con un vino blanco seco o, si prefieres algo sin alcohol, una limonada casera infusionada con hierbas como albahaca o romero.
