Ingredientes (4 porciones)
- 4 presas de pollo (pechuga, muslos o contramuslos sin piel)
- 1 zanahoria grande en rodajas
- 1 taza de brócoli
- 1 calabacín (zucchini) en rodajas
- 1 cebolla en cuartos
- 1 pimentón (rojo o amarillo) en tiras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- (Opcional) limón, romero o tomillo para aroma
Preparación paso a paso
Precalienta el horno
A 200 °C (o 390 °F).
Prepara las verduras
Corta todo en trozos medianos para que se cocinen parejo.
Colócalas en una bandeja para horno.
Sazona el pollo
En un bowl mezcla:
- aceite de oliva
- paprika
- ajo en polvo
- orégano
- sal y pimienta
Unta bien cada pieza de pollo con esta mezcla.
Arma la bandeja
Pon el pollo encima de las verduras.
(Opcional) Exprime un poco de jugo de limón y agrega hierbas frescas.
Hornea
De 25 a 35 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y las verduras tiernas.
Si usas muslos, pueden tardar 40 minutos.
Sirve
Acompaña con arroz integral, quinoa o ensalada.
Tips saludables
- Retira la piel para reducir grasa.
- Agrega papa criolla o batata si quieres más energía.
- Para más proteína: usa pechuga.
- Para más sabor: agrega cúrcuma o chimichurri casero ligero.
