El pollo a la naranja es un plato delicioso que combina la suavidad del pollo con el toque cítrico y dulce de la naranja. Es perfecto para una comida especial o para sorprender a tus invitados con un sabor único. Aquí te dejamos una receta fácil de preparar para disfrutar de este manjar.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo (o muslos de pollo, según prefieras)
- 1 taza de jugo de naranja natural (aproximadamente 2 naranjas)
- 2 cucharadas de azúcar (puedes ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de vinagre blanco o de manzana
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional, para darle un toque extra)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar la salsa)
- Ralladura de 1 naranja (opcional, para más sabor)
- Ramitas de cilantro o perejil para decorar
Preparación:
- Preparar el pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca las pechugas de pollo y cocina por unos 5-7 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- Hacer la salsa de naranja: En la misma sartén, agrega el ajo picado y el jengibre rallado (si estás usando) y sofríe por 1-2 minutos hasta que suelten su aroma. Añade el jugo de naranja, el azúcar, el vinagre y la ralladura de naranja. Revuelve bien y deja cocinar a fuego medio por unos 5 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca un poco y espese.
- Espesar la salsa (opcional): Si prefieres una salsa más espesa, disuelve la cucharadita de maicena en un poco de agua fría y agrégala a la salsa, revolviendo bien hasta que espese.
- Incorporar el pollo: Regresa el pollo a la sartén con la salsa. Cocina por unos 5-7 minutos más, dándole la vuelta al pollo para que se impregne bien con la salsa de naranja.
- Servir: Sirve el pollo a la naranja caliente, acompañado de arroz blanco, puré de papas o ensalada fresca. Decora con ramitas de cilantro o perejil fresco para darle un toque final.
Consejo adicional: Si deseas un toque más sofisticado, puedes añadir un poco de licor de naranja (como Cointreau o Grand Marnier) a la salsa, lo que le dará un sabor aún más profundo y especial.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pollo a la naranja, con el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado.