Una receta rápida, elegante y llena de sabor que sirve para almuerzos o cenas especiales sin mucha complicación.
Ingredientes
- 300 g de pasta (fettuccine o fusilli)
- 250 g de champiñones laminados
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de crema de leche
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta
- Perejil fresco
Preparación
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe cebolla y ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los champiñones y cocínalos hasta que suelten agua.
- Añade la crema de leche y cocina hasta que espese.
- Incorpora el parmesano y mezcla.
- Vierte la pasta sobre la salsa.
- Ajusta sal y pimienta.
- Sirve con perejil picado y un toque extra de queso.
Punto clave
El secreto está en no dejar hervir demasiado la crema para evitar que se corte.
