El pan de yuca es un delicioso y suave pan típico de Colombia, especialmente popular en la región de los Andes. Hecho a base de almidón de yuca (mandioca), este pan tiene una textura ligera y es ideal para acompañar cualquier comida o disfrutarlo en el desayuno o la merienda. Con su sabor ligeramente salado y su toque de queso, es un verdadero manjar que ha pasado de generación en generación.
Aquí te dejamos la receta para preparar el auténtico pan de yuca colombiano, fácil y delicioso.
Ingredientes:
- 500 gramos de almidón de yuca (harina de yuca)
- 200 gramos de queso fresco rallado (puede ser queso costeño o cualquier queso blanco suave)
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche (puedes ajustar la cantidad según la consistencia)
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación:
- Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, coloca el almidón de yuca y añade la sal. Mezcla bien para que la sal se distribuya de manera uniforme.
- Añade los ingredientes húmedos: Agrega el queso rallado, la mantequilla derretida, los huevos y la leche. Comienza a mezclar todo con las manos o con una cuchara de madera. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa. Si sientes que la masa está muy seca, puedes añadir un poco más de leche, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia correcta.
- Forma los panes: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Toma porciones de la masa y forma pequeñas bolitas o discos del tamaño de una nuez o un poco más grandes, según tu preferencia. Colócalas en una bandeja para hornear, previamente enharinada o cubierta con papel manteca, dejando espacio entre ellas para que puedan expandirse mientras se hornean.
- Hornea: Lleva la bandeja al horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los panes de yuca estén dorados en la parte superior y cocidos por dentro. No te preocupes si se hinchan un poco, es normal.
- Sirve y disfruta: Deja enfriar un poco antes de servir, pero ¡lo mejor es disfrutar estos panes de yuca cuando aún están tibios! Puedes acompañarlos con un café, jugo o incluso con una salsa de tu elección.
Consejo del chef: El pan de yuca se disfruta mejor cuando está fresco, pero si te sobran algunos, puedes guardarlos en un recipiente hermético y calentarlos ligeramente antes de comerlos.
El pan de yuca colombiano es la opción perfecta para un bocadillo lleno de sabor.
