Este pan de ajo casero es perfecto para servir como acompañante en cualquier comida, especialmente en sopas o ensaladas. Su delicioso aroma y sabor lo hacen irresistible, y la textura es suave por dentro con una ligera corteza crujiente por fuera.
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 300 ml de agua tibia
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 ramita de romero fresco (opcional)
- Aceite de oliva para pincelar
Instrucciones:
- Prepara la levadura: En un bol pequeño, disuelve la levadura seca en el agua tibia junto con el azúcar. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que la levadura se active y empiece a burbujear. Este paso es importante para que el pan suba correctamente.
- Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, coloca la harina de trigo y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura activada. Empieza a mezclar con una cuchara de madera hasta que los ingredientes se integren.
- Amasado: Coloca la masa sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada. Amasa durante unos 10 minutos, agregando un poco más de harina si es necesario, hasta obtener una masa suave y elástica.
- Deja reposar la masa: Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente aceitado. Cubre con un paño de cocina limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Ajo y mantequilla: Mientras la masa reposa, derrite la mantequilla en una sartén a fuego bajo. Añade los ajos picados y cocina hasta que estén dorados, cuidando que no se quemen. Retira del fuego y deja enfriar.
- Forma el pan: Una vez que la masa haya levado, saca el aire de la masa amasándola ligeramente y divídela en dos partes. Forma dos bollos y colócalos en una bandeja de horno enmantecada.
- Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Deja que los bollos reposen durante unos 15 minutos mientras se calienta el horno. Después, hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo en la base.
- Finaliza el pan: Al sacar el pan del horno, pincélalo con la mantequilla de ajo que preparaste anteriormente
