Ingredientes — 1 porción
- 2 huevos
- 1 manzana pequeña
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar o miel
- ½ cucharadita de canela
- 1 cucharada de leche (opcional)
- Una pizca de sal
- Nueces, pasas o yogur para acompañar (opcional)
Preparación
- Prepara la manzana: pélala si quieres y córtala en láminas finas.
- Cocina la manzana: derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade la manzana, la canela y el azúcar. Cocina 3–5 minutos, hasta que esté tierna y ligeramente caramelizada.
- Bate los huevos: mezcla los huevos con la leche y una pizca de sal.
- Haz el omelette: retira momentáneamente la manzana, vierte los huevos en la sartén y cocina a fuego medio-bajo. Cuando estén casi cuajados, coloca la manzana sobre una mitad.
- Dobla: cierra el omelette y cocina 1 minuto más.
- Sirve: puedes añadir un poco de miel, yogur, canela o nueces por encima.
Truco: si quieres un resultado más parecido a un postre, añade unas gotas de vainilla a los huevos y utiliza manzana roja bien madura
