Del 1 al 7 de octubre se celebra la Semana Vegetariana, instaurada en 2008 por la Unión Vegetariana Internacional. Este evento tiene como propósito fomentar una alimentación basada en el consumo de vegetales, destacando sus ventajas para la salud, el cuidado del planeta y el respeto por los animales.
Hoy en día, más de 1.500 millones de personas en el mundo siguen —de forma total o parcial— un estilo de vida vegetariano, cifra que continúa en aumento. Durante esta semana se desarrollan actividades como talleres, conferencias y ferias gastronómicas, que motivan a explorar alternativas alimentarias más responsables y sostenibles