Quintonil conquista el cuarto lugar entre los 50 mejores restaurantes del mundo en 2026
El restaurante mexicano Quintonil ocupó el cuarto puesto mundial y fue reconocido como el mejor de América Latina en 2026
La gastronomía mexicana vuelve a destacarse en el escenario internacional. El restaurante Quintonil, ubicado en Ciudad de México, alcanzó el cuarto lugar en la clasificación de The World's 50 Best Restaurants 2026, consolidándose como uno de los establecimientos gastronómicos más reconocidos del planeta.
El reconocimiento fue anunciado el 4 de noviembre durante una ceremonia realizada en el Teatro Municipal de Lima, Perú. Además de ocupar la cuarta posición mundial, Quintonil recibió el título de mejor restaurante de América Latina, convirtiéndose en el establecimiento latinoamericano mejor ubicado de esta edición.
Una propuesta que destaca la riqueza mexicana
El restaurante fue fundado en 2012 por el chef Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores. Su propuesta culinaria se caracteriza por reinterpretar la cocina tradicional mexicana mediante ingredientes locales, productos de temporada y técnicas contemporáneas.
Entre sus preparaciones se destacan los platos elaborados con maíz nativo, vegetales, hierbas mexicanas, pescados y productos regionales, con los que busca resaltar la diversidad gastronómica del país.
Los mejores restaurantes del mundo en 2026
El primer lugar de la clasificación fue para Asador Etxebarri, de España, seguido por Gaggan, de Tailandia, y Alchemist, de Dinamarca. Quintonil ocupó la cuarta posición, mientras que Wing, de Hong Kong, completó los primeros cinco lugares.
Este resultado representa un importante reconocimiento para la cocina mexicana y demuestra la proyección internacional de los restaurantes latinoamericanos.
Fuente: chatgtp
