LA CIUDAD BLANCA SE PREPARA PARA EL CONGRESO GASTRONOMICO
Del 22 al 25 de octubre, Popayán, capital del Cauca, será escenario del XXIV Congreso Gastronómico.
Congreso Gastronómico, un evento que reunirá a ciudadanos y turistas para disfrutar de cuatro días dedicados a la gastronomía, la cultura y las tradiciones culinarias de Colombia. El encuentro contará con la participación de expertos en cocina, emprendedores y amantes de la gastronomía, quienes compartirán conocimientos y destacarán las recetas tradicionales que forman parte de la identidad cultural de diferentes regiones del país.
Este año, la programación contará con Arequipa, Perú, como invitado internacional; Manizales como representación nacional y El Tambo, Cauca, como municipio invitado. Además, el arroz será el producto protagonista de esta versión. Durante cuatro días, propios y visitantes podrán disfrutar de muestras gastronómicas, talleres, espacios académicos y encuentros con cocineras tradicionales, donde preparaciones como los tamales, las empanadas de pipián y la carantanta volverán a ocupar un lugar central en la agenda.
El Congreso también busca impulsar el turismo y la economía local, además de promover la conservación de las preparaciones y los saberes culinarios que han pasado de generación en generación.
