Informalidad laboral afecta a 7 de cada diez empleos juveniles en la gastronomía de Bogotá
El reto para Bogotá consiste en aprovechar el potencial de su industria gastronómica para generar oportunidades laborales estables, especialmente para jóvenes.
El sector gastronómico de Bogotá enfrenta un importante desafío en materia de empleo juvenil: alrededor del 75 % de las oportunidades laborales destinadas a jóvenes se desarrolla en condiciones de informalidad. Esta situación pone sobre la mesa la necesidad de fortalecer las estrategias de formación y contratación formal en restaurantes y otros establecimientos de la capital.
De acuerdo con cifras citadas por La República, el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) reportó que el 76,2 % de las personas ocupadas en los sectores de alojamiento y servicios de comida trabajó en la informalidad entre noviembre de 2025 y enero de 2026. En Bogotá, la actividad gastronómica genera cerca de 75.000 puestos para jóvenes de entre 14 y 28 años, pero tres de cada cuatro corresponden a empleos informales.
Frente a este panorama, Grupo Smile impulsa una estrategia orientada a mejorar las condiciones de acceso al mercado laboral. La iniciativa contempla programas gratuitos de formación virtual en servicio gastronómico y el desarrollo de una plataforma para conectar a los jóvenes capacitados con ofertas de empleo formal.
El proyecto también incluye alianzas para facilitar la contratación de víctimas del conflicto armado en restaurantes de la compañía, con el propósito de ampliar las oportunidades laborales para poblaciones que enfrentan barreras de acceso al empleo.
La propuesta busca demostrar que la sostenibilidad empresarial también puede traducirse en beneficios sociales, mediante la capacitación, la inclusión y la creación de puestos de trabajo con mejores condiciones.
