Gastrodiversa 2026 impulsó la economía de Pasto
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La gastronomía nariñense volvió a convertirse en protagonista de la actividad económica y cultural de Pasto con la culminación del XI Encuentro Internacional de Sabores Andinos, Gastrodiversa 2026.
El evento se desarrolló entre el 6 y el 8 de noviembre y reunió a más de 150 participantes, entre cocineros tradicionales, productores agrícolas, empresarios, microempresarios y representantes del sector gastronómico.
Durante las tres jornadas, el Recinto Ferial de Pasto se convirtió en un escenario de intercambio de conocimientos, exposición de productos y promoción de las tradiciones culinarias de los territorios andinos y del Pacífico.
Emprendimientos y tradición gastronómica
Uno de los resultados destacados fue el respaldo a más de 30 emprendimientos, que encontraron en el encuentro una oportunidad para presentar sus productos y establecer alianzas comerciales.
La programación también incluyó actividades académicas en el Auditorio Comfamiliar Centro, con conversaciones sobre patrimonio gastronómico, innovación y oportunidades de negocio.
El encuentro permitió visibilizar preparaciones tradicionales, técnicas ancestrales de conservación y propuestas culinarias que representan la diversidad cultural de Nariño.
Los organizadores destacaron la importancia de continuar promoviendo estos espacios, que contribuyen al turismo, la economía popular y la preservación de los conocimientos transmitidos entre generaciones.
