Gastrodiversa 2026 destacó la gastronomía y los emprendimientos de Nariño
El encuentro internacional de sabores andinos reunió a 150 expositores en Pasto y puso en primer plano los productos, las tradiciones y la cocina regional.
La gastronomía regional y el emprendimiento fueron protagonistas de Gastrodiversa 2026, encuentro internacional de sabores andinos que se desarrolló en Pasto del 6 al 8 de noviembre. De acuerdo con Caracol Radio, la edición de este año contó con la participación de 150 expositores y llegó a su undécima versión.
La actividad buscó destacar los sabores, saberes y tradiciones de los cinco mundos de Nariño, resaltando la diversidad cultural y productiva que caracteriza al departamento. Este tipo de encuentros ofrece una vitrina para que productores, cocineros, emprendedores y negocios relacionados con los alimentos presenten sus propuestas ante nuevos públicos.
Además de su dimensión cultural, los eventos gastronómicos pueden favorecer la circulación de visitantes, el consumo en establecimientos comerciales y la promoción de productos locales. Su impacto depende, entre otros factores, de la participación ciudadana, las alianzas comerciales y la continuidad de las iniciativas después de la feria.
Para los pequeños emprendimientos, estos espacios representan oportunidades para dar a conocer sus marcas y establecer contactos con compradores y distribuidores. También contribuyen a visibilizar recetas tradicionales y productos propios de los distintos territorios nariñenses.
Tras el cierre del encuentro, el reto consiste en mantener el interés por la gastronomía regional durante el resto del año y convertir la promoción cultural en oportunidades sostenibles para los negocios participantes. Las cifras definitivas de ventas y visitantes deberán verificarse con los organizadores.
