Cinco empresas cafeteras colombianas llevan café fresco a Estados Unidos en menos de 72 ho
Cooperativas y marcas nacionales apuestan por exportar café tostado desde Colombia directamente al consumidor estadounidense, con el propósito de conservar la f
El café colombiano continúa conquistando mercados internacionales con nuevas estrategias de comercialización que buscan reducir los intermediarios y acercar el producto a los consumidores. Una de estas iniciativas es el modelo “De la finca a la taza”, que promueve la exportación de café tostado en origen y su entrega en Estados Unidos en un periodo inferior a 72 horas.
La estrategia, impulsada por la Federación Nacional de Cafeteros en 2024, busca fortalecer la participación de las empresas colombianas en los diferentes eslabones de la cadena productiva. La propuesta contempla el procesamiento del grano en el país, su tostión y empaque, además de la utilización de conexiones aéreas y plataformas de comercio electrónico para facilitar las ventas internacionales.
En este escenario, cinco empresas se destacan por desarrollar modelos de negocio que buscan aprovechar el reconocimiento mundial del café colombiano y ofrecer productos de especialidad con mayor trazabilidad y frescura.
Coocentral: café del Huila para el mercado internacional
La Cooperativa Central de Caficultores, conocida como Coocentral, tiene su sede en Garzón, Huila. Fundada formalmente en 1975, la organización ha evolucionado desde la compra y comercialización del grano hasta la transformación industrial.
En 2015 comenzó a producir café tostado y posteriormente avanzó hacia la exportación directa de cafés especiales. Su modelo permite recibir pedidos, tostar y empacar el producto en Colombia y enviarlo a clientes estadounidenses.
La cooperativa ofrece diferentes variedades, entre ellas bourbon rosado, geisha y café premium. Con esta apuesta pretende fortalecer los ingresos de los caficultores y permitir que una mayor parte del valor comercial permanezca en la región productora.
Esencia de Oro transforma café del Valle del Cauca
Otra de las compañías que participa en esta tendencia es Café Colombia Esencia de Oro, que cuenta con producción propia en El Cairo, Valle del Cauca, en fincas ubicadas entre los 1.850 y los 2.000 metros sobre el nivel del mar.
La empresa realiza la tostión en Cali y comercializa café de especialidad en mercados internacionales, incluido Estados Unidos. Para los envíos utiliza transporte aéreo y trabaja con una compañía exportadora que facilita la conexión con compradores extranjeros.
Además del café verde y tostado, su portafolio incluye productos como cacao, aguacate Hass y caña de azúcar, entre otras líneas comerciales.
Pergamino apuesta por la calidad y la trazabilidad
La marca antioqueña Pergamino, perteneciente a Café de Santa Bárbara S. A. S., también ha fortalecido su presencia en el mercado internacional. Su historia está vinculada a una tradición familiar relacionada con la producción y exportación de café.
La empresa trabaja con más de 1.500 productores aliados y se especializa en lotes de café de alta calidad, con información sobre su origen y trazabilidad. Aunque buena parte de su negocio continúa concentrada en la exportación de café verde, también tuesta variedades seleccionadas para venderlas directamente en sus tiendas de Medellín y mediante canales digitales.
Actualmente, Pergamino envía café tostado a Estados Unidos y Canadá, aunque no ofrece una garantía general de entrega en menos de 72 horas.
Lolo Coffee Group: cuatro generaciones dedicadas al café
Desde Manizales, Lolo Coffee Group representa la tradición de una familia que ha trabajado en el sector cafetero durante cuatro generaciones.
La historia comenzó en 1940, cuando José Dolores Gómez empezó a comprar café en Sevilla, Valle del Cauca. Con el paso del tiempo, la familia consolidó su infraestructura en Manizales y amplió sus actividades hacia la exportación.
Aunque su negocio se ha concentrado históricamente en el café verde, la compañía ha avanzado en la transformación del producto. Entre sus propuestas está la exportación de café tostado y la posibilidad de personalizar el perfil de taza y el proceso de tostión según las preferencias de cada cliente.
Esta estrategia busca ofrecer una experiencia diferenciada y responder a las necesidades de los consumidores de cafés especiales.
Devoción lleva café colombiano a Nueva York
La quinta empresa es Devoción, fundada por el empresario colombiano Steven Sutton. Su propuesta comercial se enfoca en seleccionar café colombiano directamente desde las fincas y mantener una cadena de suministro que priorice la frescura del producto.
La compañía cuenta con establecimientos en diferentes sectores de Brooklyn y Manhattan, en Nueva York, donde comercializa café colombiano.
Su modelo utiliza servicios de transporte exprés para reducir el tiempo entre la selección del grano en Colombia y su llegada al consumidor estadounidense. La empresa ha desarrollado así una propuesta que conecta el origen agrícola con el consumo final en uno de los mercados más importantes para los cafés especiales.
Una nueva oportunidad para el café colombiano
La estrategia “De la finca a la taza” refleja un cambio en la manera de comercializar el café nacional. En lugar de concentrarse exclusivamente en la exportación del grano sin tostar, las empresas buscan aumentar la transformación dentro del país y vender productos con mayor valor agregado.
El comercio electrónico, los envíos aéreos y la diferenciación por origen y calidad se han convertido en herramientas importantes para llegar directamente a compradores internacionales.
Para los productores colombianos, el desafío consiste en consolidar estas operaciones, mantener estándares de calidad y ampliar su participación en los ingresos generados por la comercialización. La apuesta de estas cinco empresas demuestra que el café colombiano no solo puede competir por su origen, sino también por la frescura, la innovación y la experiencia que ofrece al consumidor.
