El médico Fabio Arévalo ha culminado un importante trabajo académico con la próxima publicación de su libro El poder del café, valor saludable, una investigación desarrollada junto a siete científicos que enriquecieron la obra con valiosos aportes.
La publicación estará a cargo de la Federación Nacional de Cafeteros y será presentada en el marco de Cafés de Colombia Expo XXV, del 23 al 26 de octubre.
El libro reúne 22 capítulos y 8 apéndices, abordando de manera integral la relación entre el café y la salud humana. Además, será traducido al inglés con la expectativa de figurar en el top 10 de los más leídos en 2026. Arévalo asegura que, pese a las dificultades, el proceso ha sido una experiencia profundamente gratificante.
