Los huevos rellenos son un clásico que nunca pasa de moda, pero si los preparas con los ingredientes adecuados, se convierten en un bocado digno de repetir. Esta receta, con un toque cremoso y sabroso, hará que tus huevos rellenos sean la estrella de cualquier reunión o comida familiar. Aquí te contamos cómo hacerlos tan deliciosos que no quedará ni uno.
Ingredientes:
- Huevos grandes (6 unidades)
- Mayonesa casera (3-4 cucharadas)
- Mostaza (1 cucharadita)
- Atún en conserva (1 lata, en aceite o agua, escurrido)
- Piquillos asados (2-3, picados finamente)
- Cebollino fresco (1 ramita, picado)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Aceitunas verdes o negras (4-5, picadas, opcional)
- Pimentón dulce o picante (para espolvorear por encima)
- Un toque de vinagre (opcional, para dar un toque ácido)
- Aceite de oliva virgen extra (un chorrito, opcional)
Instrucciones para preparar los huevos rellenos para chuparse los dedos:
- Cocer los huevos:
- Coloca los huevos en una cazuela con agua fría. Lleva a ebullición y, una vez que el agua esté hirviendo, cocina durante 10-12 minutos para que queden bien duros.
- Después, enfría los huevos bajo agua fría o colócalos en un recipiente con agua con hielo para detener la cocción. Pela los huevos y córtalos por la mitad a lo largo.
- Preparar el relleno:
- Saca las yemas con cuidado y colócalas en un bol grande. Tritura las yemas con un tenedor hasta que queden desmenuzadas.
- Añade la mayonesa, la mostaza y el atún escurrido (si lo prefieres, puedes usar un poco de aceite del atún para darle un toque extra de sabor).
- Incorpora los piquillos picados, el cebollino y las aceitunas (si decides usarlas). Mezcla todo bien hasta obtener una pasta cremosa y homogénea. Sazona con sal, pimienta y un chorrito de vinagre (si lo prefieres un toque más ácido).
- Rellenar los huevos:
- Con una cucharita o una manga pastelera (para que queden más bonitos), rellena las mitades de los huevos con la mezcla que has preparado.
- Si deseas, puedes hacer un pequeño remolino con la parte superior del relleno para darle un toque más elegante.
- Decorar y servir:
- Espolvorea un poco de pimentón dulce o picante por encima para darle color y sabor. Puedes también agregar un toque extra de cebollino picado o incluso unas ramitas de perejil fresco para decorar.
- Si te gustan los contrastes de sabor, unas finas láminas de aceituna o un toque de alcaparras también pueden ser una excelente opción para decorar.
- Refrigerar y disfrutar:
- Para que estén más sabrosos, refrigera los huevos rellenos durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se integren y que la mezcla de atún y mayonesa esté bien fría.
¡Listo para disfrutar!
Los huevos rellenos para chuparse los dedos son perfectos como aperitivo en una comida festiva o para una merienda rápida y deliciosa. Son cremosos, sabrosos y con un toque especial que hará que todos pidan más.
Consejos adicionales:
- Puedes hacer variaciones al relleno, añadiendo ingredientes como aguacate, bacon crujiente o incluso un toque de curry para un sabor más exótico.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego.
- No dudes en hacer más cantidad, ya que suelen desaparecer rápidamente.
¡Con esta receta, tus huevos rellenos serán los más sabrosos y nadie podrá resistirse a ellos!
