En un giro inesperado del mundo culinario, los dedos de queso han tomado las redes sociales y las cocinas caseras por asalto. Este aperitivo, crujiente por fuera y fundido por dentro, es perfecto para acompañar una película, un evento o como entrada para una comida. ¡Y lo mejor de todo es que puedes hacerlo tú mismo con ingredientes simples!
Ingredientes que necesitas:
- Queso mozzarella (200 g, puedes usar queso para freír o cualquier queso que se derrita bien)
- Harina de trigo (½ taza)
- Huevos (2, batidos)
- Pan rallado (1 taza)
- Ajo en polvo (1 cucharadita)
- Pimienta negra (al gusto)
- Aceite (para freír)
- Sal (al gusto)
- Harina de maíz (opcional, 2 cucharadas, para hacer los dedos más crujientes)
Instrucciones para preparar los dedos de queso:
- Cortar el queso: Corta la mozzarella en tiras gruesas, de aproximadamente 1 cm de ancho. Asegúrate de que sean lo suficientemente grandes para que se vean como dedos.
- Preparar los ingredientes para empanizar: En un bol, coloca la harina de trigo, en otro el pan rallado, y en un tercero bate los dos huevos. Si quieres un extra de crujiente, añade a la harina de trigo un poco de harina de maíz (esto es opcional, pero les dará una textura aún más crujiente).
- Empanizar los dedos de queso: Pasa cada tira de queso primero por la harina, asegurándote de cubrir bien todos los lados. Luego, sumérgelas en el huevo batido y finalmente cúbrelas completamente con el pan rallado. Para un empanizado más grueso, puedes repetir este proceso (harina, huevo, pan rallado).
- Refrigerar antes de freír: Es muy recomendable refrigerar los dedos de queso durante al menos 15 minutos antes de freírlos. Esto ayudará a que el queso no se derrita demasiado rápido durante la fritura.
- Freír los dedos de queso: Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, fríe los dedos de queso por unos 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Hazlo en pequeñas tandas para evitar que el aceite se enfríe.
- Escurrir el exceso de aceite: Coloca los dedos de queso sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
¡Listo para servir!
Sirve los dedos de queso bien calientes, acompañados de tu salsa favorita, como mayonesa, ketchup, o salsa barbacoa. También puedes preparar una salsa de ajo o una de mostaza y miel para un toque extra.
Consejos para disfrutar al máximo:
- Si te gustan aún más crujientes, puedes añadir un poco de hierbas secas (como orégano o albahaca) al pan rallado.
- Asegúrate de no dejar el queso demasiado tiempo fuera del refrigerador antes de freírlos, para evitar que se derrita demasiado rápido.
¡No podrás resistirte!
El sabor suave y cremoso del queso combinado con el crujiente empanizado te hará volver por más. Estos dedos de queso se han convertido en un favorito instantáneo en muchas casas, ¡y ahora tú también podrás disfrutar de este delicioso bocado en la comodidad de tu hogar!
¿Estás listo para probar esta receta? ¡El éxito está garantizado!
