La lechona tolimense ha sido galardonada por la prestigiosa guía culinaria Taste Atlas como el mejor plato del mundo en su reciente ranking. Este icónico plato colombiano, originario de la región del Tolima Grande, ha superado a otros renombrados exponentes gastronómicos como la pizza napolitana y el asado argentino, gracias a su autenticidad y sabor inigualable.
Reconocimiento global
Taste Atlas, una guía dedicada a reseñar y calificar platos de todo el mundo, publicó su más reciente ranking, colocando a la lechona en el primer lugar. Para llegar a esta conclusión, se analizaron 11.279 platos basados en más de 400.000 reseñas, destacando los mejores sabores a nivel mundial. Este reconocimiento no solo resalta la riqueza culinaria de Colombia, sino que también posiciona a la lechona en las mejores vitrinas gastronómicas internacionales.
Otros platos destacados
Además de la lechona, el listado incluyó otras recetas destacadas como la Pizza Napoletana de Italia, la Picanha de Brasil, Rechta de Argelia, Phanaeng Curry de Tailandia y el Asado de Argentina. Aunque todos estos platos compitieron por el prestigioso título, fue la lechona tolimense la que logró llevarse el primer puesto.
Origen de la lechona
La lechona es uno de los platos más emblemáticos del Tolima Grande, preparado con carne de cerdo, arvejas y especias. Su historia se remonta a la época colonial, cuando los españoles de clase alta la elaboraban para celebraciones especiales como la Navidad. Con el paso del tiempo, la lechona se ha adaptado y perfeccionado en la gastronomía colombiana, convirtiéndose en un símbolo de la cocina del país. En 2004, la alcaldía de El Espinal (Tolima) decretó el 29 de junio como el Día Nacional de la Lechona.
Popularidad internacional
La gastronomía colombiana ha ganado considerable popularidad a nivel mundial en los últimos años. Las preparaciones tradicionales del país han conquistado paladares en todo el mundo, y la lechona tolimense no es una excepción. Este reconocimiento de Taste Atlas es el segundo en 2024, ya que en junio también fue catalogada como el mejor plato con cerdo del mundo.
Los 10 mejores platos del mundo en 2024
- Lechona – Colombia
- Pizza Napolitana – Italia
- Filete de lomo – Brasil
- Rechta (plato de fideos) – Argelia
- Curry de phanaeng – Tailandia
- Asado – Argentina
- Çökertme kebabı – Turquía
- Rawón – Indonesia
- Kebab – Turquía
- Tibia – Etiopía
Este reconocimiento a la lechona tolimense reafirma la excelencia y el prestigio de la gastronomía colombiana en el escenario global.
