La lechona tolimense reafirma su lugar como el mejor plato de carne de cerdo del mundo, según el reconocido portal gastronómico Taste Atlas, que evaluó 11.279 platos, la lechona con una calificación de 4,78 sobre 5, superó a la pizza napolitana de Italia (4,75) y a la picanha de Brasil (4,69), consolidándose como un símbolo de la tradición y la excelencia culinaria colombiana, así lo destacó el presidente de la cámara y comercio Carlos Hernando.
Este reconocimiento no es el primero para el plato típico del departamento, pues ya había alcanzado este título a inicios de este año. Sin embargo, en esta ocasión, logró un impacto mayor al destacar entre más de 400.000 valoraciones de comensales de todo el mundo, quienes resaltaron su sabor único y su autenticidad como factores claves para este logro.
Por otro lado, la gobernadora Adriana Magali Matiz expresó su orgullo por este logro, destacando el valor cultural de la lechona. “Nos sentimos muy orgullosos de que este plato típico sea nuevamente el mejor del mundo. Es un orgullo para la región y para todos los colombianos”, afirmó la mandataria.
Por último, Matiz también extendió una invitación a los ciudadanos a seguir disfrutando de la lechona y promoviendo la riqueza gastronómica del Tolima. Este triunfo no solo resalta el talento local, sino que también impulsa el turismo y la economía regional, reafirmando a la lechona como un ícono de la tradición colombiana que sigue conquistando corazones y paladares en todo el planeta.
