La capital caucana se prepara para recibir a miles de visitantes y expertos en su evento culinario más esperado: el XXIII Congreso Gastronómico. Durante cuatro días, la ciudad se convertirá en el epicentro de la cultura, los sabores y los saberes ancestrales de la cocina colombiana y mundial.
Este año, el Congreso promete una agenda vibrante, que incluye demostraciones de cocina en vivo, catas de productos locales, conferencias con chefs de talla internacional y, por supuesto, una gran muestra de la riqueza culinaria de la región. El evento no solo busca deleitar el paladar de sus asistentes, sino también resaltar la importancia de la gastronomía como patrimonio cultural y motor de desarrollo económico.
«El Congreso Gastronómico es una ventana al mundo para mostrar lo que somos, nuestra historia y la conexión profunda que tenemos con la tierra a través de nuestros platos. Es una celebración de la vida y de las tradiciones que nos definen», comentó un organizador del evento. Se espera que esta edición atraiga a turistas de diferentes partes del país, impulsando el comercio local y reafirmando a Popayán como una de las capitales gastronómicas de Colombia.
