La cocina del hogar siempre guarda espacio para innovar sin perder la esencia de lo tradicional. En este caso, las chuletas de cerdo marinadas con cerveza ofrecen una alternativa práctica, rendidora y con mucho sabor, ideal para sorprender en una reunión familiar o transformar una comida cotidiana. Esta receta destaca por su facilidad de ejecución, su aroma envolvente y la textura jugosa que se logra con una cocción bien controlada.
La clave de este platillo está en la fusión entre la cerveza rubia y las especias, que impregnan la carne de un sabor profundo y delicioso. La cerveza no solo actúa como líquido de cocción, sino que realza los sabores naturales del cerdo y de las papas, sin complicar el procedimiento.
Ingredientes sencillos y un paso a paso sin complicaciones
Estos son los ingredientes necesarios para preparar 6 porciones completas:
- 6 chuletas de cerdo
- 12 papas pequeñas o medianas
- 3 cucharadas de aceite
- ½ cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 ½ tazas de cerveza rubia
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 hojas de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Tiempo total de preparación aproximado: 43 minutos
- Cocción de papas: 15 minutos
- Preparación del sofrito: 8 minutos
- Cocción del guiso: 20 minutos
Así se preparan las chuletas paso a paso
- Cocina las papas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Luego pásalas por agua fría 5 minutos y resérvalas.
- En una olla grande, calienta el aceite, sofríe la cebolla hasta que esté transparente y añade el ajo con la mostaza. Cocina dos minutos más removiendo constantemente.
- Sazona las chuletas con sal y pimienta. Agrégalas a la olla junto con las papas, el tomillo, las hojas de laurel y la cerveza.
- Tapa y cocina a fuego medio por 20 minutos, hasta que las chuletas estén tiernas y las papas hayan absorbido el sabor del guiso.
- Retira el laurel y sirve caliente con ensalada o pan casero.
Este platillo ofrece un equilibrio perfecto entre sabor, textura y practicidad, ideal para todo tipo de cocineros, incluso quienes no tienen mucha experiencia.
Conservación, valor nutricional y recomendación final
Cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 420
- Proteínas: 27 g
- Grasas: 19 g (5 g saturadas)
- Carbohidratos: 32 g
- Azúcares: 2 g
Puedes conservar esta preparación hasta por tres días en la nevera o congelarla por un periodo de hasta dos meses sin alterar su sabor.
Además, si deseas eliminar el alcohol, basta con cocinar la cerveza el tiempo indicado para evaporar completamente su contenido alcohólico, sin que eso afecte el sabor del plato.
