En operativos llevados a cabo en las plazas de mercado de los barrios La Esmeralda y Bolívar, las autoridades incautaron 41 kilogramos de carne de cerdo que no cumplían con las condiciones sanitarias necesarias para su comercialización. La Seccional de Carabineros y Protección Ambiental, en conjunto con la Secretaría de Salud Municipal y la Asociación Colombiana de Porcicultores, realizó las inspecciones como parte de un plan para garantizar la seguridad alimentaria en la ciudad.
Durante los controles, los uniformados detectaron que la carne estaba almacenada sin cumplir con la cadena de frío requerida, lo que representaba un grave riesgo para la salud pública. Según las normativas sanitarias vigentes, la falta de refrigeración adecuada puede propiciar la proliferación de bacterias peligrosas, poniendo en peligro a los consumidores. Ante esta situación, las autoridades procedieron con la incautación del producto y ordenaron su desnaturalización, evitando que llegara a los hogares payaneses.
Este tipo de operativos también busca prevenir delitos relacionados con la comercialización ilegal de productos cárnicos, como el hurto y sacrificio clandestino de ganado, una práctica que expone a los compradores a posibles enfermedades debido a la falta de controles sanitarios. Las autoridades hicieron un llamado a la comunidad para que adquieran sus alimentos en establecimientos reconocidos y certificados, minimizando los riesgos de consumir productos contaminados.
Además, se resaltó la importancia de la cadena de frío en la conservación de la carne, ya que cualquier alteración en la temperatura puede afectar la calidad y seguridad del producto. La Policía Metropolitana y los entes de salud seguirán adelantando inspecciones en diferentes puntos de la ciudad con el fin de proteger la salud de los ciudadanos y garantizar que los alimentos que llegan a la mesa de las familias cumplan con las normativas de salubridad.
Las autoridades invitaron a la ciudadanía a denunciar cualquier irregularidad en la comercialización de productos cárnicos y a contribuir con el cumplimiento de las medidas sanitarias, evitando así riesgos innecesarios para la salud pública.
