Impulsan emprendimientos gastronómicos

En los municipios de Santander de Quilichao y Puerto Tejada se puso en marcha el
programa Cocina Emprende, una iniciativa que beneficiará a 70 personas del sector
gastronómico, brindándoles herramientas para fortalecer sus negocios y mejorar sus
ingresos.
El proyecto llega por primera vez a esta zona del departamento con el objetivo de impulsar
el crecimiento de los emprendimientos locales a través de formación técnica, capacitación
empresarial y acompañamiento especializado, permitiendo a los participantes acceder a
nuevos mercados y consolidar sus propuestas productivas.
Esta apuesta busca fortalecer el talento de quienes, desde la cocina, generan sustento para
sus familias y dinamizan la economía local, destacando el papel fundamental de los
pequeños emprendedores en el desarrollo de sus comunidades.
Marcela Dávila, directora del proyecto afirmó: “creemos que el desarrollo de los territorios
empieza por las personas. Llegar al Cauca con Cocina Emprende es una decisión para
acompañar a quienes, desde la cocina, sostienen sus hogares y dinamizan la economía
local”.
De acuerdo con voceros del programa, la iniciativa ha sido implementada en otras regiones
del país con resultados positivos, evidenciando un aumento significativo en los ingresos de
los participantes, así como el fortalecimiento de sus capacidades administrativas y
productivas.
Además de la formación, los beneficiarios recibirán orientación en aspectos clave como
manejo de costos, comercialización, calidad de productos y sostenibilidad de sus negocios,
lo que les permitirá proyectarse a mediano y largo plazo dentro del sector gastronómico.
Con este tipo de iniciativas, se busca generar oportunidades reales para la población,
promoviendo el emprendimiento como una herramienta de transformación social y
económica en el norte del Cauca, donde el talento y la tradición culinaria se convierten en
una base sólida para el crecimiento.