En las últimas semanas, un plato sencillo y lleno de sabor se ha convertido en uno de los favoritos de las mañanas: los Huevos en Tomate. Este desayuno no solo es delicioso y nutritivo, sino también increíblemente fácil de preparar. Con un toque de tomate fresco y un huevo perfectamente cocido, esta receta está siendo redescubierta por aquellos que buscan empezar el día con energía y sabor.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 2 tomates grandes, picados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de albahaca fresca (opcional)
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para balancear la acidez del tomate)
Preparación:
- Sofreír las verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
- Cocinar los tomates: Añade los tomates picados a la sartén y cocina durante unos 10 minutos, hasta que se deshagan y se conviertan en una salsa espesa. Si el tomate está muy ácido, puedes añadir una cucharadita de azúcar para equilibrar el sabor. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Agregar los huevos: Con una cuchara, haz pequeños huecos en la salsa de tomate y rompe un huevo en cada hueco. Cubre la sartén con una tapa y cocina durante unos 5-7 minutos o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto. Si prefieres los huevos más cocidos, puedes dejarlos un poco más de tiempo.
- Servir y disfrutar: Una vez los huevos estén cocidos, retira la sartén del fuego y adorna con unas hojas de albahaca fresca para darle un toque aromático. Sirve caliente, acompañado de pan tostado o arroz blanco.
¿Por qué los Huevos en Tomate están ganando popularidad?
Este plato es una combinación perfecta de proteínas y vegetales, ideal para quienes buscan un desayuno saludable y lleno de sabor. El tomate, rico en licopeno y antioxidantes, aporta beneficios para la piel y el corazón, mientras que los huevos proporcionan una excelente fuente de proteínas. Además, la salsa de tomate es ligera y llena de sabor, lo que hace que cada bocado sea delicioso.
Los Huevos en Tomate son una opción perfecta para un desayuno nutritivo y delicioso. Sencillos de preparar, llenos de sabor y con ingredientes saludables, este platillo está destinado a ser un favorito en las mesas de todo el mundo.
