Acuerdo con expendedores y el Concejo para combatir el sacrificio ilegal y fortalecer la seguridad alimentaria
En un paso significativo para la regulación del sacrificio de reses y porcinos en la región, la Alcaldía de Garzón, bajo el liderazgo del alcalde Francisco Calderón Feriz, anunció la reapertura del Frigorífico Municipal a partir del martes 11 de febrero. Este logro se dio tras un acuerdo entre las directivas del frigorífico, el Concejo Municipal y el gremio de expendedores de carne, con el objetivo de combatir la problemática del sacrificio ilegal y fortalecer la sanidad e inocuidad alimentaria en el municipio.
Problemática
Desde el inicio de su administración, el alcalde Francisco Calderón Feriz ha promovido un modelo de gobernanza basado en el diálogo y la concertación con los diferentes sectores de la comunidad. En este caso, la problemática del sacrificio ilegal representaba un desafío tanto para la salubridad pública como para el comercio legal de carne en la región, afectando a los productores formales y generando riesgos para los consumidores.
El mandatario local destacó que este acuerdo es una muestra del compromiso de su gobierno con el bienestar de los garzoneños. “Somos un gobierno de acuerdos. Entendemos que los problemas de la comunidad se resuelven con diálogo y trabajo conjunto. Este es un paso fundamental para mejorar la calidad de la carne que llega a la mesa de los garzoneños y garantizar condiciones justas para quienes trabajan en este sector”, expresó Calderón Feriz.
Estrategias
El pacto alcanzado establece cuatro puntos estratégicos para abordar la problemática. En primer lugar, la reapertura del Frigorífico Municipal permitirá que los expendedores puedan realizar el sacrificio de manera legal y con los controles sanitarios adecuados. En segundo lugar, se implementarán mecanismos de regulación y control sanitario que garantizarán que el sacrificio cumpla con las normativas vigentes en materia de inocuidad y salubridad.
Además, el gremio de expendedores se comprometió a realizar el sacrificio únicamente en el frigorífico, eliminando así la matanza clandestina que afecta la calidad del producto y la seguridad alimentaria. Finalmente, se creará un comité de supervisión municipal conformado por representantes de la Alcaldía, el Concejo Municipal y el gremio de expendedores, que velará por el cumplimiento de los acuerdos.
La reapertura del frigorífico no solo contribuirá a mejorar los estándares sanitarios de la carne que se consume en el municipio, sino que también representará un alivio para los comerciantes, quienes podrán operar bajo condiciones legales y seguras. Asimismo, el control del sacrificio ilegal ayudará a prevenir enfermedades zoonóticas y garantizará el cumplimiento de normativas ambientales, evitando la contaminación generada por mataderos clandestinos.
Compromiso
Con este acuerdo, la administración de Francisco Calderón Feriz reafirma su compromiso con la legalidad, el bienestar de los ciudadanos y el fortalecimiento del sector cárnico en Garzón, consolidando un modelo de gobernanza basado en el consenso y la acción efectiva.
