Beneficiarán a los productores que con fortalecimiento de sus empresas.
A través de una convocatoria abierta realizada del 2 al 6 de octubre de 2024 en las redes sociales de la Secretaría de Desarrollo Económico del Tolima, la Gobernación del departamento y el Centro de Productividad han seleccionado a un grupo de productores para beneficiarse de un programa de fortalecimiento empresarial. Esta iniciativa tiene como objetivo potenciar la calidad y competitividad de la lechona, reconocida mundialmente como uno de los mejores platos preparados con carne de cerdo.
El proceso de fortalecimiento está diseñado específicamente para los lechoneros del Tolima, quienes desempeñan un papel fundamental en la tradición gastronómica de la región. María del Pilar Giraldo Ramírez, directora de Asuntos Internacionales, Industria y Comercio del Tolima, ha enfatizado la importancia de este apoyo: “Fortaleceremos a los productores de lechona mediante buenas prácticas de inocuidad, capacitación en manipulación de alimentos, exámenes de laboratorio y la elaboración del plan de saneamiento básico”.
Este programa no solo se centrará en la capacitación técnica, sino que también ofrecerá asistencia en áreas cruciales como finanzas, contabilidad y comercialización. Estas herramientas son esenciales para que los productores puedan mejorar sus procesos y ampliar sus oportunidades de mercado, asegurando así la sostenibilidad de sus negocios a largo plazo.
