En Popayán, en la CARRERA 6 # 04-21, BARRIO CENTRO, un grupo de 70
personas participó en un curso de buenas prácticas para la manipulación de
alimentos, gracias al apoyo del SENA. La capacitación a cargo de CLARA
QUILINDO abordó los lineamientos de la Resolución 2674 de 2013, que establece la
indumentaria, normas de higiene y protocolos para garantizar la preparación de
alimentos seguros. Durante la jornada también se orientó a los asistentes sobre
cómo prevenir las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) y la importancia
de elaborar planes de saneamiento en los diferentes procesos de la cadena
alimentaria. Esta iniciativa busca proteger la salud de la comunidad y, al mismo
tiempo, fomentar la seguridad alimentaria en los hogares y espacios de consumo de
la capital caucana.
